Amalia Moreno

Ingredientes

• Patata
• Zanahoria
• Pollo
• Huevos
• Pimienta; laurel
• Pepinillos en vinagre
• Guisantes
• Mayonesa
• Vinagre
• Sal

Elaboración

        Hervir la patata troceada y la zanahoria con una pizca de sal. Partir luego en trozos pequeños y mezclar. Hervir el pollo con pimienta y laurel. Cocer los huevos.

        Mezclar la patata y las zanahorias troceadas. Picar a trocitos pequeños el pollo. Separar las claras de las yemas, con las yemas se adornará luego. Picar las claras, los pepinillos, guisantes  y mezclar todo bien con la patata y demás ingredientes. Echar un chorrito de aceite, otro de vinagre, sal al gusto y mayonesa. Mezclar todo bien, de un día para otro está mejor.