Pajarillas

INGREDIENTES:

• El hígado, el corazón y los pulmones del marrano
• Aceite
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Comino
• Laurel
• Ajo
• Sal

PREPARACIÓN: El hígado, corazón y las asaduras se hacen trozos y se ponen a freír en una sartén con el laurel, la sal y el ajo. Preparamos un majado con pimentón dulce, comino, ajos y pimienta y se le echa a la sartén ya que está terminando de freírse.Se come directamente así o también se puede echar en aceite para conservarlo e ir comiendo más adelante.